Ingredientes
farinha multiuso2 xícaras de
fermento em pó1 colher de chá
de coco ralado1 xícara
de leite de coco0,5 xícara
de leite condensado0,5 xícara
de amido de milho1 colher de sopa de ovo
||| 11
água gelada0,33333334 xícara
de manteiga1 palito
baunilha1 colher de chá
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instruções
Para o recheio: Em uma panela misture o leite condensado e o leite de coco.
Deixe ferver.
Adicione a mistura de baunilha e amido de milho.
Junte o coco ralado.
Deixe esfriar.
Para a crosta: Coloque a farinha em uma tigela grande.
Cave um buraco no monte de farinha.
Adicione a manteiga, a água e a mistura de ovos usando a ponta dos dedos ou um liquidificador até que a mistura se assemelhe a uma farinha grossa com alguns pedaços de manteiga (aproximadamente do tamanho de uma ervilha).
Vire a mistura sobre uma superfície levemente enfarinhada e amasse delicadamente com a palma da mão para unir a massa.
Enfarinhe levemente uma tábua de massa ou uma mesa limpa.
Usando um rolo, abra a massa sobre uma tábua até a espessura desejada - eu queria que a minha fosse um pouco grossa.
Use um pires como modelo para cortar círculos usando um cortador ou uma faca afiada.
Pré-aqueça o forno a 400 graus F, coloque cerca de 1-2 colheres de chá de recheio de coco e coloque-o no meio de cada círculo de massa.
Dobre o círculo para que as bordas se encontrem e o recheio fique selado.
Pressione as bordas da massa com um garfo.
Pincele a superfície de cada empanada com ovo levemente batido.
Com um garfo ou faca afiada, faça cortes na superfície de cada empanada.
Disponha em uma assadeira untada e leve ao forno por cerca de 20 minutos ou até dourar.
Deixe esfriar.
Para o ganache: Coloque os pedaços de chocolate em uma tigela grande em banho-maria.
Mexa continuamente.
Adicione a manteiga e mexa novamente.
Retire do fogo.
Ajuste de acordo com a espessura de sua preferência.
Deixe o ganache esfriar antes de despejar sobre as empanadas.
Aproveite!
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