Sopa de Milho com Batata, Poblanos e Gouda Defumado
💡Nota do Chef
“Esta farta sopa de milho é um reconfortante abraço de sabores, onde o milho doce se casa com batatas cremosas e poblanos levemente defumados, todos enriquecidos pela adição aveludada de Gouda defumado. Perfeito para um antepasto que dá o tom para uma refeição memorável, seu perfil complexo é ao mesmo tempo calmante e revigorante. Dica do chef: asse os poblanos para realçar o sabor defumado e dar à sopa uma profundidade indescritível. Reúna-se e deixe esta mistura quente e saborosa encantar seus sentidos.”
Ingredientes
folha de louro1
cebolinha6 porções
milho4 xícaras
tomilho4 raminhos
de queijo gouda0,25 xícara
meio a meio1 xícara de
cebola1 pimentão poblano médio
||| 4 onças4 ounce
de batatas1 libra
sal1 colher de chá
de manteiga3 colheres de sopa
de água1 colher de sopa
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Nutrition Facts
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Instruções
Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio e refogue a cebola por cerca de 10 minutos ou até dourar levemente.
Transfira a cebola para uma panela elétrica de 7 litros e adicione as batatas, o louro, o tomilho e a água.
Cubra e cozinhe em BAIXO por cerca de 4 horas ou até que as batatas estejam macias.
Amasse algumas das batatas no interior do fogão ou use um liquidificador de imersão portátil para fazer purê de uma pequena quantidade de batata e engrossar um pouco a sopa.
Adicione sal a gosto e continue cozinhando por 20 a 30 minutos, ou apenas até que todos os ingredientes estejam quentes.
Coloque a sopa em tigelas e decore cada tigela com o restante do queijo cheddar e a cebolinha picada.
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