Ingredientes
azeite3 colheres de sopa de
cebola1
dente de alho1
molho para macarrão0,5 pote
de berinjela1,5 libras de queijo estilo
||| 2 xícaras2 cups
de folhas de manjericão1 xícara
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Instruções
Coloque a berinjela em uma assadeira e pincele com azeite.
Coloque sob a grelha até ficar macio.
Retire e deixe esfriar.
Enquanto isso, aqueça o molho em uma panela pequena.
Aqueça o azeite restante e refogue a cebola por 5 minutos.
Em seguida, adicione o alho e cozinhe por mais um minuto.
Adicione a cebola e o alho ao molho.
Disponha a berinjela no fundo de uma assadeira 8 x 6 e espalhe o queijo por cima.
Repita as camadas até acabar a berinjela.
Finalize com molho, manjericão e queijo restante.
Asse por 40 minutos e 375.
Opcional: Se preferir pode fritar a berinjela em um pouco de azeite.
Em seguida, absorva o óleo em uma toalha de papel.
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