Salada Fattoush de Inverno
💡Nota do Chef
“Descubra como fazer o سلطة فتوش الشتاء perfeito. Este clássico do Oriente Médio faz parte da nossa coleção de acompanhamentos e com certeza impressionará sua família e amigos com seus deliciosos sabores.”
Ingredientes
néctar de agave1 colher de chá
de queijo feta0,25 xícara
folhas planas de salsa0,5 xícara
de alho2 dentes
sumagre moído0,5 colher de chá
sal kosher1 colher de chá
folhas de couve lacinatoSuco de 4
limão2 colheres de sopa de
lentilhas1,5 xícaras
de azeite3 colheres de sopa de
cebola1 salsinha
pequena1 colher de sopa
pepino persa1 pão pita
grande2 rabanetes
grandes1 maço pequeno
sal e pimenta6 porções
couve lombarda1 cabeça pequena
za'atar1 colher de sopa
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instruções
Brinde a pita: Pré-aqueça o forno a 350F.
Bata o azeite, o zaatar e o sal em uma tigela pequena.
Coloque o pão pita em uma assadeira e pincele os dois lados com azeite.
Asse até ficar crocante, 5 a 7 minutos.
Quando esfriar o suficiente para manusear, rasgue as pitas em pedaços pequenos.
Deve haver cerca de 2 xícaras.
Faça as lentilhas: Refogue a cebola e o azeite em uma frigideira pequena até que a cebola amoleça e comece a dourar.
Adicione as lentilhas e mexa para misturar.
Junte o alho e a salsa e retire do fogo.
Tempere com sal e pimenta.
Corte a parte mais grossa da couve e das costelas do repolho e descarte, depois enrole as folhas em feixes e desfie.
Apare as pontas do pepino e corte-as longitudinalmente em fatias de 2,5 cm.
Empilhe as fatias e corte-as transversalmente em pedaços.
Repita com os rabanetes.
Rasgue folhas inteiras de salsa e/ou hortelã.
Faça o molho: Bata os ingredientes do molho em uma tigela até incorporar bem.
Você também pode usar um liquidificador portátil.
Componha a salada: Misture os ingredientes da salada em uma tigela grande.
Adicione as lentilhas e as batatas fritas.
Regue com o molho e misture novamente.
Monte a salada em uma travessa.
Cubra com queijo feta e polvilhe com sumagre.
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