Salada de macarrão de arroz tailandês
💡Nota do Chef
“Bem-vindo ao tentador mundo dos sabores com a minha salada tailandesa de macarrão de arroz, onde a dança delicada entre ervas frescas e temperos vibrantes é o centro das atenções. Este prato canta com um coro de vegetais crocantes e limão picante, valsando juntos numa fusão harmoniosa. O segredo? Um toque sutil de óleo de gergelim torrado que permanece no paladar, transformando cada mordida em uma deliciosa surpresa. Junte-se a mim nesta aventura culinária onde a simplicidade encontra a sofisticação!”
Ingredientes
Macarrão de Arroz com Vermicelli1/2 saco
Couve de Feijão200g
LimãoRaspas e suco de 2
Molho de Peixe2-3 colheres de sopa
Açúcar Mascavo1 colher de chá
Cebola Roxa1 fatia
Alface2 pequenas
Carne de Porco Picada500g
GengibreBotão
Pimenta CaienaPitada
Óleo de Girassol1 colher de chá
Semente de gergelim2 colheres de sopa
Óleo1 colher de chá
Bife do lombo4
Pimentão Vermelho1 fatiado
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Instruções
passo 1 Coloque o macarrão e o broto de feijão em uma tigela refratária e cubra com água fervente.
Deixe por 4 minutos ou até o macarrão ficar macio.
Escorra, deixe esfriar em água fria corrente e escorra novamente.
Volte para a tigela.
passo 2 Misture as raspas e o suco de limão, o peixe ou o molho de soja e o açúcar.
Junte o macarrão com a cebola roxa e a alface.
etapa 3 Para fazer com carne picada, aqueça um pouco de óleo em uma frigideira antiaderente e frite 500g de carne de porco picada, uma pequena noz de gengibre ralado e uma pitada de pimenta caiena ou pimenta em pó por 10 minutos, até que a carne picada esteja dourada e cozida.
Misture ao macarrão, divida em quatro tigelas e sirva quente.
passo 4 Para fazer com bife, faça a salada de macarrão de arroz.
Aqueça 1 colher de chá de óleo de girassol em uma frigideira.
Coloque 2 colheres de sopa de sementes de gergelim em um prato.
Esfregue 1 colher de chá de óleo em 4 bifes de lombo de 175g e pressione nas sementes de gergelim.
Frite por 5 minutos para mal passado, virando na metade.
Deixe descansar por 5 minutos e depois corte em fatias finas.
Misture 1 pimenta vermelha sem sementes e picada e um punhado de folhas de hortelã no macarrão.
Cubra com bife para servir.
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