Salada de erva-doce e laranja com avelãs torradas e cranberries
Ingredientes
laranja de umbigo1 bulbo de erva-doce
||| 1 vinagre de vinho branco médio1 medium
||| 0,75 colher de sopa0.75 tablespoon
de sal kosher0,25 colher de chá
pimenta moída0,125 colher de chá
azeite extra virgem0,125 xícara
raspas de laranja0,5 colher de sopa
de avelãs0,25 xícara
de cranberries1 punhado
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instruções
Rale bem as raspas da laranja para medir 1/2 colher de sopa.
Corte a casca da laranja, incluindo toda a parte branca, com uma faca.
Em seguida, corte os segmentos livres das membranas.
Corte e descarte o miolo do bulbo de erva-doce e, em seguida, corte os bulbos transversalmente em fatias muito finas, tão finas quanto possível.
Misture o vinagre, as raspas, o sal e a pimenta em uma tigela pequena até que o sal se dissolva e, em seguida, adicione o azeite lentamente em um fio, mexendo até incorporar bem.
Torre as avelãs em fogo médio em uma frigideira seca.
Misture a erva-doce e as laranjas com o vinagrete em uma tigela grande até incorporar bem.
Cubra com avelãs torradas e cranberries secas.
Decore com algumas folhas de erva-doce.
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