Couve recheada refogada
💡Nota do Chef
“Entre em um mundo de sabores reconfortantes com nosso vibrante repolho recheado refogado polonês. Este prato é uma sinfonia de tenras folhas de repolho enroladas em uma deliciosa mistura de grãos e vegetais temperados. Ele eleva ingredientes simples a novos patamares de delícia. Um toque de sementes de cominho, o ingrediente secreto do nosso chef, realça o seu encanto terroso. Deixe que cada mordida o transporte para uma cozinha acolhedora e acolhedora, onde a tradição encontra a inovação no seu prato. Aproveite esta delícia saudável e que satisfaz a alma!”
Ingredientes
Folhas de repolho6 Azeites grandes
||| 2 colheres de sopa2 tablespoons
Cebola1 alecrim picado
||| 2 colheres de chá2 tsp
Aipo1 picado
Arroz Basmati140g
Castanha Cozida140g
Arando50g
Caldo de Legumes300ml
Vinagre Balsâmico1 colher de sopa
Mel claro1 colher de chá
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Instruções
passo 1 Aqueça o forno a 180C/ventilador 160C/gás 4.
Remova o talo central duro das folhas de repolho.
Leve uma panela grande com água e sal para ferver, acrescente o repolho e cozinhe por apenas 1-2 minutos até que as folhas comecem a murchar.
Escorra e refresque em água fria corrente.
Escorra bem e seque com um pano de prato.
passo 2 Numa frigideira aqueça o azeite, acrescente a cebola e frite por 5 minutos até dourar levemente.
Adicione o alecrim e o aipo e cozinhe por mais 8 minutos.
Junte o arroz e cozinhe por mais ou menos um minuto até que os grãos estejam brilhando.
Retire do fogo, junte as castanhas e os cranberries e tempere.
etapa 3 Coloque um pouco de recheio sobre uma folha de repolho, enrole e dobre nas laterais para fechar o recheio.
Coloque em uma única camada em um refratário grande, raso e untado com óleo, com a junta por baixo.
Preencha as folhas restantes da mesma maneira.
Misture o caldo, o vinagre e o mel e regue com o repolho.
Cubra bem o prato com papel alumínio, leve ao forno por 1 hora, descubra e cozinhe por mais 15 minutos.
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