💡Nota do Chef
“Indulge in the harmonious blend of flavors with our Potato Gratin with Chicken, a comforting Italian classic that transforms humble ingredients into a lavish feast. This dish layers creamy potatoes with succulent pieces of seasoned chicken, bound together in a rich, velvety sauce that sings with notes of garlic and herbs. For a delightful twist, add a touch of nutmeg to elevate the flavor profile. Embrace the warmth of Italian cuisine in every bite!”
Ingredientes
Potatoes800g
Onions3
Olive Oil2 tblsp
Chicken Stock100ml
Creme Fraiche1 pot
ParmesanTopping
Chicken Breasts4
Bacon4
SpinachTopping
PeasTopping
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Instruções
15 minute potato gratin with chicken and bacon greens: a gratin always seems more effort and more indulgent than ordinary boiled or roasts, but it doesn't have to take 45mins, it's nice for a change and you can control the calorie content by going with full fat to low fat creme fraiche.
(It's always tastes better full fat though obviously!) to serve 4: use 800g of potatoes, finely slice and boil in a pan for about 5-8 mins till firmish, not soft.
Finely slice 3 onions and place in an oven dish with 2 tblsp of olive oil and 100ml of chicken stock.
Cook till the onions are soft then drain the potatoes and pour onto the onions.
Season and spoon over cream or creme fraiche till all is covered but not swimming.
Grate Parmesan over the top then finish under the grill till nicely golden.
serve with chicken and bacon, peas and spinach.
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