Sorvete de cereja
💡Nota do Chef
“Bem-vindo ao mundo delicioso do helado de cereza, uma sobremesa que captura a essência do verão em cada colher cremosa. Esta delícia com infusão de cereja não é apenas um banquete visual, mas também uma explosão de doçura refrescante. Para dar um toque diferente, polvilhe uma pitada de sal marinho para realçar o sabor rico e frutado. Enquanto você se delicia, deixe a textura aveludada e o sabor vibrante transportá-lo para pomares ensolarados. Junte-se a mim para comemorar este deleite delicioso!”
Ingredientes
cerejas1,5 xícaras
de amido de milho1 colher de chá
creme1,75 xícaras
de suco de limão1 colher de chá
leite0,75 xícara
de sal1 pitada
açúcar0,5 xícara
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Instruções
Coloque as cerejas, o leite, uma xícara de creme de leite, o açúcar e o sal em uma panela média.
Aqueça em fogo médio até a mistura ficar fumegante, depois abaixe o fogo e deixe descansar por cerca de 15 minutos.
Retire do fogo.
Despeje a mistura no liquidificador e purê com cuidado (por causa do líquido quente).
Coloque a mistura em uma tigela grande e acrescente o restante da xícara de creme.
Deixe esfriar por várias horas na geladeira até esfriar completamente.
Junte o amido de milho, o suco de limão e o Amaretto.
Despeje a mistura em uma máquina de sorvete e bata até congelar.
Transfira para um recipiente de plástico e leve ao freezer por uma hora antes de servir.
Servir: retire por 5 a 10 minutos antes de servir, ou mais, para que fique na temperatura certa para colher.
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