Como fazer molho marinara básico
💡Nota do Chef
“Bem-vindo a uma sinfonia de simplicidade e sabor italiano! Este molho marinara clássico combina tomates maduros, alho perfumado e manjericão fresco em um abraço aveludado para sua massa. Seu sabor rico é uma celebração de ingredientes puros e autênticos. Como dica do chef, adicione uma pitada de flocos de pimenta vermelha para dar um toque de calor que equilibra a doçura natural do molho. Saboreie esta obra-prima atemporal, convidando calor e tradição a cada mordida deliciosa.”
Ingredientes
alho2 colheres de sopa de
ervas2 colheres de sopa
sal e pimenta12 porções
tomate12 xícaras
de cebola2 grandes
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instruções
Numa panela grande de sopa, aqueça o azeite.
Adicione a cebola e cozinhe lentamente, em fogo médio, até começar a caramelizar.
Eles devem ser uniformemente marrons e macios.
Cozinhá-los desta forma realça a doçura natural da cebola.
Adicione o alho e as ervas secas e cozinhe por 5 minutos.
Deglaze a panela com 1/2 xícara de vinho tinto e cozinhe por mais 2 minutos.
Adicione os tomates e o suco e misture bem.
Deixe ferver e cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente por cerca de 2 horas.
Adicione sal e pimenta a gosto.
As ervas secas mantêm seu sabor por muito mais tempo do que as ervas frescas, quando cozinhadas lentamente.
Se quiser usar ervas frescas, adicione-as no final do cozimento, pouco antes de servir.
Se não tiver tomates frescos, você pode usar 2 latas (28 onças) de tomate esmagado, 1 lata (28 onças) de tomates inteiros e 1 lata (6 onças) de pasta de tomate.
Quando uso tomate em lata, sempre adiciono algumas colheres de açúcar para neutralizar a acidez dos tomates em lata.
Acho que não preciso adicionar açúcar aos tomates maduros da minha horta.
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