Como fazer pão caseiro
💡Nota do Chef
“Descubra como fazer o Comment faire du pain maison perfeito. Este clássico faz parte da nossa coleção de pães e com certeza vai impressionar sua família e amigos com seus deliciosos sabores.”
Ingredientes
farinha3 c
sal kosher2 colheres de chá
fermento rápido0,75 colher de chá
água morna1,5 c
alho1 cabeça
folhas de orégano1 colher de chá
folhas de alecrim2 colheres de chá
de azeite2 colheres de sopa
sal maldon1 colher de chá
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instruções
Instruções Pão básico sem amassar Misture a farinha, o fermento e o sal em uma tigela grande.
Faça um buraco na mistura de farinha e adicione água morna.
Misture com uma colher de pau por até um minuto, até que a massa fique pegajosa demais para ser massa de panqueca, mas muito líquida para ser massinha.
Cubra a tigela com um pano de prato e coloque-a em um local bem aquecido da sua casa.
Após cerca de 6 a 8 horas, a massa deverá ter dobrado de tamanho.
Enfarinhe levemente um pedaço de papel manteiga ou use um tapete de silicone e deslize a massa sobre ele.
Abaixe a massa e dobre-a delicadamente algumas vezes.
Forme uma bola (polvilhe um pouco de farinha nas mãos se estiver muito pegajosa) e cubra com uma toalha.
Deixe crescer por mais 1 hora e meia.
Comece a pré-aquecer o forno cerca de 30 minutos antes da massa ficar pronta.
Forre o forno holandês com papel manteiga e coloque-o (com a tampa colocada) no forno (na grelha do meio) enquanto pré-aquece.
Quando o forno avisar que atingiu 425 ℉, retire o forno holandês muito, muito quente.
Coloque a massa no forno holandês, coloque a tampa novamente e leve ao forno novamente.
Trinta minutos depois, retire a tampa e deixe assar por mais 20 minutos ou até dourar bem.
Deixe esfriar completamente sobre uma gradinha e divirta-se! Passos extras para pão de alho e ervas Primeiro, siga as etapas 1 a 4 acima nas Instruções básicas para pão sem amassar.
Perto do final da primeira massa, pegue uma cabeça inteira de alho e esfregue nas mãos para remover o excesso de casca de papel.
Corte a parte superior para expor os cravos e embrulhe bem em papel alumínio.
Asse no forno a 400ºF por cerca de 30 minutos.
Depois que o alho esfriar, retire os dentes de alho tenros do bulbo e pique-os grosseiramente.
Após a primeira massa crescer, enfarinhe levemente um pedaço de papel manteiga ou use um tapete de silicone e deslize a massa sobre ele.
Abra a massa, acrescente o alho, o orégano e o alecrim por cima e envolva delicadamente na massa algumas vezes.
Siga as etapas 7, 8, 9 e 10 conforme acima nas Instruções básicas para pão sem amassar.
Trinta minutos depois, retire a tampa, regue o pão com azeite e polvilhe com sal Maldon.
Asse por mais 20 minutos ou até dourar bem.
Deixe esfriar completamente sobre uma gradinha e divirta-se!
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