Prato principal de carne moída com tempero indiano
💡Nota do Chef
“Entre em um mundo de delícias aromáticas com nosso prato principal de carne moída com tempero indiano, onde a rica tapeçaria de especiarias transforma uma refeição cotidiana em uma experiência culinária extraordinária. Esta saborosa mistura de cominho, coentro e açafrão harmoniza lindamente com carne moída tenra, oferecendo um sabor robusto e profundo. Dica de chef: finalize com uma pitada de coentro fresco para um contraste refrescante. Perfeito para o almoço, este prato convida você a saborear cada mordida sutil.”
Ingredientes
óleo de canola3 colheres de sopa de
pimenta em pó1 colher de chá
coentro0,5 xícara
em pau de canela1 polegada
folhas de hortelã0,25 xícara
de espinafre10 onças
garam masala0,25 colher de chá
luva de alho1
pasta de gengibre1 colher de chá
de vagens de cardamomo3
pimentas2
carne moída1 libra
cominho em pó0,5 colher de chá
pimenta moída0,25 colher de chá
cebola0,5 xícara
de iogurte1 xícara
de sal0,5 colher de chá
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Instruções
Faça uma pasta batendo espinafre, coentro e hortelã em um processador de alimentos, com uma ou duas colheres de sopa de água.
(não exagere na hortelã, senão a pasta inteira fica com um sabor amargo) Aqueça o azeite em fogo médio e acrescente as vagens de cardamomo, o cravo e o pau de canela.
Após 1 minuto, adicione a cebola e refogue até dourar.
Em seguida, coloque a pimenta verde, o alho picado e o gengibre e cozinhe por mais um minuto.
minutos.
Junte o resto do iogurte, cozinhando tudo por mais 5 minutos.
Prove o sal.
Sirva quente com parathas e molho de tomate fresco!
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