Frango Italiano Com Pimenta

Em uma frigideira de pressão de 2 1/2 litros ou em uma panela de pressão maior, aqueça o óleo em fogo alto.

Adicione o frango e cozinhe até dourar por todos os lados.

Retire da panela e reserve.

Adicione a cebola, o pimentão verde e o alho.

Cozinhe até ficar macio.

Adicione vinagre de vinho tinto à panela e mexa para soltar quaisquer pedaços marrons que possam estar grudados.

Adicione o frango, o tomate, o manjericão, a pimenta vermelha em flocos, o sal e a pimenta.

Feche a tampa e leve pressão ao segundo anel vermelho (15 libras de pressão) em fogo alto.

Ajuste o calor para estabilizar a pressão no segundo anel vermelho.

Cozinhe por 10 minutos.Retire do fogo e use o Método de Liberação Natural.Disponha o frango em uma travessa quente e cubra com legumes e molho.Esta receita rende 4 porções.Comentários: Os legumes e o molho ficam deliciosos servidos sobre polenta para uma refeição italiana completa.

Prego!