💡Nota do Chef
“Bem-vindo ao coração da cozinha rústica francesa com as nossas batatas Boulangère. Este prato transforma ingredientes humildes em uma tapeçaria de sabores com batatas em fatias finas, delicadamente em camadas e recheadas com ervas aromáticas e um saboroso caldo de cebola. Dica de chef: leve ao forno até que o topo fique dourado e crocante para um contraste de textura irresistível. Combine com carnes assadas ou saboreie sozinho; a sua natureza calorosa e convidativa irá cativá-lo e confortá-lo imediatamente. Saboreie a simplicidade.”
Ingredientes
Cebolas2 tomilho picados finamente
||| raminhos de Azeite frescosprigs of fresh
||| 2 colheres de sopa2 tbs
Batatas1,5kg
Caldo de Legumes425g
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Instruções
Aqueça o forno a 200C/ventilador 180C/gás 6.
Frite as cebolas e os raminhos de tomilho no óleo até ficarem macios e levemente coloridos (cerca de 5 minutos).
Espalhe uma camada de batatas no fundo de uma forma gratinada de 1,5 litros untada com óleo.
Polvilhe algumas cebolas (veja a foto acima) e continue fazendo camadas, terminando com uma camada de batatas.
Despeje sobre o caldo e leve ao forno por 50-60 minutos até que as batatas estejam cozidas e a parte superior dourada e crocante.
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