💡Nota do Chef
“Esta deliciosa torta de limão captura a essência do sol em um prato, misturando harmoniosamente o ácido e o doce. Seu recheio cremoso e crosta amanteigada fazem dela uma sobremesa americana por excelência. Como dica do chef, experimente incorporar uma pitada de sal marinho na crosta – isso realça as notas picantes do limão. Quer você esteja recebendo convidados ou se tratando, cada mordida deliciosa promete uma alegria pura e cítrica que é ao mesmo tempo refrescante e confortavelmente familiar. Aproveite os sabores vibrantes!”
Ingredientes
Biscoitos Digestivos300g
Manteiga150g
Leite Condensado400g
Gemas de Ovo3
Lima4
Creme Duplo300ml
Açúcar de Confeiteiro1 colher de sopa
Limãoservir
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Instruções
Aqueça o forno a 160C/ventilador 140C/gás 3.
Bata os biscoitos até ficarem migalhas em um processador de alimentos (ou coloque em um saco plástico forte e amasse com um rolo).
Misture com a manteiga derretida e pressione no fundo e nas laterais de uma forma de torta de fundo solto de 22cm.
Asse no forno por 10 minutos.
Remova e deixe esfriar.
Coloque as gemas em uma tigela grande e bata por um minuto com batedores elétricos.
Adicione o leite condensado e bata por 3 minutos, depois adicione as raspas e o suco e bata novamente por 3 minutos.
Despeje o recheio na base resfriada e leve ao forno por 15 minutos.
Deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 3 horas ou durante a noite, se desejar.
Quando estiver pronto para servir, retire com cuidado a torta da forma e coloque-a em um prato de servir.
Para decorar, misture delicadamente o creme de leite e o açúcar de confeiteiro.
Coloque o creme por cima da torta e finalize com raspas de limão extras.
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