Parecia pudim
💡Nota do Chef
“Descubra como fazer o pudim de alho-poró perfeito. Este clássico espanhol faz parte da nossa coleção e com certeza impressionará sua família e amigos com seus deliciosos sabores.”
Ingredientes
manteiga1 onça
cebolinha6 porções
clara de ovo3
meio a meio mais0,5 xícara
meio a meio2 colheres de sopa
de alho-poró1 libra
de azeite1,5 colheres de sopa
de sal0,5 colher de chá
de chantilly mais0,5 xícara
de chantilly2 colheres de sopa
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instruções
Unte com manteiga 6 ramequins (4 onças) e coloque na geladeira.
Quando a manteiga endurecer, adicione uma segunda camada de manteiga aos ramequins.
Reserve.
Aqueça o forno a 350 graus.
Aqueça o azeite em uma frigideira média em fogo baixo.
Adicione o alho-poró, a cebolinha e o sal e cozinhe até que o alho-poró fique translúcido, mas ainda com uma mordida, cerca de 10 minutos.
Escorra.Coloque o chantilly meio a meio em uma panela média e leve para ferver.
Desligue o fogo e deixe esfriar.
Coloque a mistura de alho-poró no liquidificador junto com a mistura de creme de leite e as claras.
Misture até ficar homogêneo, cerca de 30 segundos.
Coloque a mistura nos ramequins preparados.
Coloque os ramequins em uma assadeira grande.
Despeje água fervente na panela até atingir a metade das laterais dos ramequins.
Coloque a panela no forno.
Asse até que os flans estejam firmes, cerca de 35 a 40 minutos.
Para servir, desenforme os flans e decore com 2 pedaços de cebolinha cruzados por cima.
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