Sopa de Legumes com Limão
💡Nota do Chef
“Esta refrescante sopa de legumes com limão encapsula a essência viva da culinária mediterrânea. Ao harmonizar raspas de frutas cítricas com vegetais frescos da horta, cada colherada transporta você para praias ensolaradas. Projetado para avivar o seu paladar, este prato é ao mesmo tempo uma delícia culinária e uma entrada nutritiva. Dica do chef: incorpore um punhado de manjericão fresco para um toque aromático que complementa lindamente o tom de limão. Junte-se a nós para saborear este delicioso antepastos, elaborados para recebê-lo com calor e sabor.”
Ingredientes
feijão canelini1 lata
cenouras3
tomilho0,5 colher de chá
couve1 cacho
limão1
orégano0,5 colher de chá
sal e pimenta4 porções
batata doce1 tempero vegeta pequeno
||| 1 colher de chá1 teaspoon
de caldo de legumes32 onças
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instruções
Em uma panela grande, leve o caldo para ferver lentamente e, em seguida, aumente o fogo para médio / médio-baixo (você não quer cozinhar demais os vegetais enquanto pica os ingredientes restantes).
Enquanto o caldo está fervendo, corte a batata-doce e as cenouras em pedaços pequenos o suficiente para que você possa obter vários pedaços em cada colherada.
Assim que o caldo ferver, adicione a batata-doce e as cenouras.
Cozinhe por 3-4 minutos.
Enquanto isso, corte a abobrinha em cubos.
Adicione à panela depois que a batata-doce e as cenouras estiverem cozidas por cerca de 3-4 minutos.
Lave e enxágue a couve.
Rasgue as folhas do caule grosso da couve e rasgue-as em pedaços pequenos.
Adicione a couve, o feijão canelini, o tomilho, o orégano, a vegeta, o sal e a pimenta e deixe cozinhar por mais 1-2 minutos, só até a couve murchar.
Quando a sopa estiver pronta, acrescente o suco de 1 limão.
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