Sopa de Lentilha com Chouriço
Ingredientes
caldo de galinha2,5 litros de
chouriço em cubos7 onças
de folhas de tomilho1 colher de sopa
de alho2 dentes
lentilhas7 onças
de pimentão4 porções
sal4 porções
chalotas2
páprica2 colheres de chá
óleo de girassol1 colher de sopa
de purê de tomate2 colheres de chá
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instruções
Em uma panela grande de fundo grosso aqueça o azeite em fogo médio-alto e acrescente a cebola e o alho.
Frite por mais ou menos um minuto, deixando a cebola e o alho amolecerem.
Adicione o chouriço e mexa, aguardando cerca de 30 segundos para liberar cor e sabor.
Se estiver usando chouriço cru, você pode querer esperar um pouco mais aqui.
Lembre-se, porém, de que terá tempo suficiente para cozinhar mais tarde.
Adicione o tomilho, o tomate puro, o colorau em pó e as lentilhas.
Mexa as lentilhas e adicione o caldo.
Adicione um pouco de sal e um pouco de pimenta preta.
Cubra a sopa e deixe ferver suavemente por cerca de 20 minutos ou até que as lentilhas estejam cozidas e amolecidas a seu gosto.
Verifique o tempero e sirva.
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