Molho de Curry de Tomate e Coco de Cordeiro
Ingredientes
leite de coco1 xícara
de curry em pó4 colheres de sopa
de alho1 colher de chá
gengibre0,5 colher de chá
cubos de tempero3 porções
cordeiro1 libra
cebola misturada2 colheres de sopa
de vegetais3 porções
tomate batido10 colheres de sopa
de água1 xícara
de pimentão1 colher de sopa
guarnição3 porções- guarnição3 porções
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instruções
Lave o cordeiro e tempere com cubos de tempero, cebola amassada, pimenta, gengibre e alho e deixe marinar por pelo menos uma hora.
Em uma panela em fogo baixo, coloque o leite de coco, a água, o tomate amassado, o curry em pó e deixe ferver.
Despeje o cordeiro e o suco da marinada na panela e deixe em fogo baixo para continuar a refogar até que o cordeiro esteja cozido.
Se quiser que o cordeiro caia dos ossos, você pode optar por cozinhar mais e adicionar mais água se necessário.
Curiosidade sobre a saúde: um curry de cordeiro pode fornecer até 50% do ferro que uma mulher precisa por dia.
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