💡Nota do Chef
“Bem-vindo a uma deliciosa viagem culinária com a nossa sopa de monasterio, um reverenciado antepastos que vem do coração das tradições monásticas. Os sabores ricos e terrosos desta sopa são ao mesmo tempo reconfortantes e intrigantes, uma prova da sua mistura harmoniosa de vegetais e ervas aromáticas. Um sussurro de noz-moscada aumenta a sua profundidade, criando um sabor inesquecível. Dica do chef: regue com um toque de azeite de trufas para um final luxuoso. Deixe que a sua elegância simples convide a serenidade à sua mesa.”
Ingredientes
batatas2 cebolas
grandes1 alho
grande2 dentes
óleo de girassol2 colheres de sopa
cenouras2 alho-poró- grandes1
aipo2 palitos
favas100 g
de caldo de legumes1l
salsa1 Punhado
sal e pimenta4 porções
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instruções
Numa panela grande aqueça o azeite, junte a batata, a cebola e o alho e refogue, tapado, durante 10 minutos.
Adicione a cenoura, o alho-poró e o aipo e refogue por 5 minutos.
Adicione a fava e o caldo de legumes.
Tampe e cozinhe em fogo brando por 10 minutos, até que as batatas e as favas estejam macias.
Adicione salsa, sal e pimenta, se necessário.
Sirva com pão crocante.
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