💡Nota do Chef
“Delicie-se com as ricas camadas da nossa autêntica Moussaka, onde a carne tenra se mistura com berinjela terrosa e bechamel aveludado, criando uma sinfonia de sabores que o transporta diretamente para a Grécia. Este prato farto apresenta um delicado equilíbrio de especiarias que elevam cada mordida. Como dica do chef, deixe a Moussaka descansar alguns minutos após assar; isso permite que os sabores se fundam perfeitamente. Bem-vindo a um clássico reconfortante que parece um abraço caloroso do Mediterrâneo.”
Ingredientes
Carne500g
Beringela1 iogurte grego grande
||| 150g150g
Ovo1 parmesão batido
||| 3 colheres de sopa3 tbs
Tomate400g
Purê de Tomate4 colheres de sopa
Batatas350g
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Instruções
Aqueça a grelha bem alta.
Doure a carne em uma frigideira funda refratária em fogo alto por 5 minutos.
Enquanto isso, pique a berinjela com um garfo e leve ao microondas em potência alta por 3-5 minutos até ficar macia.
Misture o iogurte, o ovo e o parmesão e acrescente um pouco de tempero.
Misture os tomates, o purê e as batatas com a carne com um pouco de tempero e aqueça bem.
Alise a superfície da mistura de carne com as costas de uma colher, corte a berinjela cozida e arrume-a por cima.
Despeje a mistura de iogurte sobre as berinjelas, alise uniformemente e grelhe até que a cobertura endureça e doure.
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