Cheesecake de tofu com chá verde sem assar
💡Nota do Chef
“Experimente a deliciosa fusão de sabores com nosso Cheesecake de Tofu com Chá Verde, uma sobremesa que combina a textura cremosa do tofu com as notas terrosas do matcha. Esta guloseima inovadora é leve e satisfatória, tornando-se um final perfeito para qualquer refeição. Para uma camada adicional de indulgência, recomendo polvilhar o topo com matcha extra antes de servir. Bem-vindo a uma viagem culinária onde a tradição encontra o toque moderno em cada mordida!”
Ingredientes
forre e unte uma forma de bolo de 8"8 porções
biscoitos marie100 g
manteiga80 g
misture as migalhas de biscoito e a manteiga em uma tigela. pressione as migalhas de biscoito na base8 porções
tofu300 g
gelatina em pó15 g
água70 g
mistura de chá em pó2 colheres de chá
de cream cheese250 g
de iogurte natural/creme de leite200 g
de leite de soja /leite fresco60 g
de açúcar de confeiteiro |||100 g
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Instruções
Método: Enrole o tofu em gaze e retire a água do tofu colocando um objeto pesado em cima por cerca de 15 minutos.
Mergulhe a gelatina em pó em água e deixe descansar por cerca de 5 minutos.
Misture o chá verde em pó com 5 colheres de sopa de água quente.
Reserve.
Em um processador de alimentos, misture o cream cheese, o tofu, o iogurte, o leite de soja, o açúcar de confeiteiro e a baunilha até ficar homogêneo.
Aqueça a mistura de gelatina em pó em banho-maria até derreter e adicione à mistura de cream cheese e misture bem.
Despeje 3/4 da mistura de cream cheese em uma tigela e 1/4 em outra.
Misture a mistura de chá verde até 1/4 do recheio simples e misture bem.
Coloque o recheio de cream cheese simples e de chá verde alternadamente na panela, até que toda a mistura se esgote e agite levemente a panela.
Para fazer redemoinhos, passe suavemente um pauzinho em movimentos circulares.
Deixe o bolo na geladeira por pelo menos 4 horas ou durante a noite.
Para fatias perfeitas, corte o cheesecake com uma faca quente.
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