💡Nota do Chef
“Descubra o abraço reconfortante do Pate Chinois, um clássico canadense adorado que harmoniza purê de batata cremoso, saborosa carne moída e camadas de milho doce. A magia está na sua simplicidade, oferecendo calor a cada mordida. Para realçar o sabor, considere adicionar um toque de páprica defumada à carne para obter uma profundidade sutil e defumada que surpreenderá seu paladar. Bem-vindo a uma receita que o faz sentir em casa, convidando-o a saborear a rica tapeçaria de sabor e tradição.”
Ingredientes
Batatas4 xícaras
Manteiga60ml
Leite½ xícara
Carne Picada450g
Cebola1 Creme de Milho picado
||| 500ml500ml
Pápricaa gosto
Salsaa gosto
SalTraço
PimentaTraço
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Instruções
Em uma panela grande com água e sal, cozinhe as batatas até ficarem bem macias.
Ralo.
Com um espremedor, amasse grosseiramente as batatas com pelo menos 30 ml (2 colheres de sopa) de manteiga.
Na batedeira, bata com o leite.
Tempere com sal e pimenta.
Reserve.
Com a grelha na posição central, pré-aqueça o forno a 190 °C (375 °F).
Em uma frigideira grande, doure a cebola na manteiga restante.
Adicione a carne e cozinhe até dourar.
Tempere com sal e pimenta.
Retire do fogo.
Pressione levemente a carne no fundo de uma assadeira quadrada de 20 cm.
Cubra com o milho e o purê de batata.
Polvilhe com páprica e salsa.
Asse por cerca de 30 minutos.
Termine de cozinhar na grelha.
Deixe esfriar por 10 minutos.
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