Capellini de vinho tinto cozido com absorção apimentada
💡Nota do Chef
“Descubra como fazer o Capellini de vinho tinto cozido perfeito com absorção picante. Este clássico faz parte da nossa coleção de acompanhamentos e com certeza vai impressionar sua família e amigos com seus deliciosos sabores.”
Ingredientes
macarrão cabelo de anjo1 libra
de azeite3 colheres de sopa
meia cebola grande4 porções
dentes de alho6
sal kosher4 porções
abobrinha1,5 libras
aspargos1 cacho
de tomate cereja1,5 xícaras
páprica1 colher de sopa de pimenta
||| 1 colher de chá1 teaspoon
pimenta caiena0,25 colher de chá
de folhas de orégano2 colheres de sopa
de alecrim1 colher de chá
de vinho tinto1,25 xícaras
de água1,25 xícaras
folhas planas de salsa1 folha
Comprar Ingredientes
Receba esses itens pela Amazon Fresh
*Links open in Amazon Fresh/Grocery. We may earn a commission.
Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instruções
Pré-aqueça o forno a 375F.
Quebre o capellini em pedaços de aproximadamente 7 cm.
Espalhe o macarrão em uma assadeira, leve ao forno e toste, mexendo de vez em quando com uma pinça, até dourar, cerca de 12 minutos.
Enquanto isso, aqueça o azeite em uma panela grande (pelo menos 5 1/2 litros) com tampa em fogo médio.
Adicione a cebola, o alho e uma pitada de sal e cozinhe, deixando-os amolecer e ficar aromáticos, mas não dourados, por cerca de 5 minutos.
Aumente o fogo para médio-alto e acrescente a abobrinha e mais uma pitada de sal.
Refogue até que a abobrinha esteja bem dourada, mais cerca de 5 minutos.
Coloque o macarrão por cima da mistura de abobrinha.
Coloque os aspargos e 1 xícara de tomate cereja por cima e polvilhe com páprica defumada, pimenta-do-reino, pimenta caiena, orégano e alecrim.
Despeje o vinho tinto e um copo d’água por cima.
Misture o melhor que puder com uma pinça; vai ser difícil no começo porque o macarrão está duro.
Retorne o fogo para médio e tampe a panela.
A cada 3 minutos, retire a tampa e misture o macarrão.
O tempo total de cozimento será de 8 a 12 minutos.
Perto do final, experimente um macarrão cada vez que remover a tampa para ver se está pronto.
Caso contrário, e não sobrar umidade no fundo da panela, adicione um pouco mais de vinho ou água, cerca de 1/3 de xícara.
Quando o macarrão estiver pronto ao seu gosto, experimente e faça os ajustes finais no tempero.
Transfira para tigelas de servir.
Enfeite com a 1/2 xícara de tomate cereja restante, a salsa e outro grão de pimenta-do-reino.
Sirva imediatamente.
Amou esta receita?
Salve nos seus favoritos para nunca perdê-la!
Utensílios Recomendados
*As an Amazon Associate we earn from qualifying purchases.
Explore mais em nosso blog
Aprenda dicas, truques e segredos de cozinha relacionados a este prato.
7 acompanhamentos de Natal infalíveis que você pode preparar neste fim de semana
Simplifique a sua cozinha de férias com estes 7 acompanhamentos de Natal infalíveis que você pode preparar com antecedência. De caçarolas a vegetais assados, essas receitas são elaboradas para minimizar o estresse e maximizar o sabor.
Ler Post
Plano de jogo para a semana de Natal: sua programação diária de preparação de hoje até 25 de dezembro
Prepare-se para o Natal como um profissional com nossa abrangente programação diária de preparação até 25 de dezembro. Torne esta temporada de festas a mais organizada e alegre de todas.
Ler Post
Ainda não planejou o jantar de Natal? Aqui está o seu menu completo de 3 pratos
Descubra um menu infalível de jantar de Natal de 3 pratos que você pode preparar no último minuto, garantindo uma refeição festiva deliciosa e sem estresse.
Ler Post