Pesto de dente de leão
💡Nota do Chef
“Apresentando nosso Pesto de Pissenlit, uma variação deliciosa do clássico favorito italiano, ostentando notas terrosas e levemente amargas de folhas de dente-de-leão. Este condimento único transforma qualquer prato com seu sabor fresco e vibrante. Imagine-o pendurado sobre a massa, conferindo a cada mordida uma explosão de sol e terra. Dica do chef: Combine com um toque de raspas de limão para realçar seus tons picantes, criando uma sinfonia de sabores que é ao mesmo tempo ousada e refrescante. Deixe que esta receita encantadora seja a estrela das suas aventuras na cozinha!”
Ingredientes
folhas de dente-de-leão2 punhados
de folhas de manjericão2 punhados de espinafre
||| 1 punhado1 handful
de pétalas de flores de dente-de-leão5
alho1 cravo grande
sal marinho0,5 colher de chá
pinhões1 punhado
de nozes de macadâmia1 punhado
de azeite extra virgem suficiente para dar liga ao molho4 colheres de sopa
de suco de limão4
flocos de levedura nutricional1 colher de sopa
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instruções
Lave bem o dente-de-leão em uma solução de água e vinagre de cidra cru, usando algumas colheres de vinagre para cerca de um litro de água.
Lave e centrifugue todas as verduras.
Coloque todos os ingredientes em um pilão ou processador de alimentos e bata/blitz até ficar quase homogêneo - gosto de deixar um pouco de textura no meu pesto, mas brincar com ele.
E é isso! Muito simples e muito desagradável.
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