Tacos de ombro de porco com iogurte grego chipotle e salada de repolho
💡Nota do Chef
“Revelando uma fusão deliciosa, estes Tacos de Ombro de Porco com Iogurte Grego Chipotle e Salada de Repolho prometem uma viagem tentadora para o seu paladar. Suculenta coxa de porco, cozida lentamente até a perfeição, aninhada em tortilhas quentes, enquanto o iogurte picante chipotle acrescenta um toque cremoso. Salada de repolho crocante e picante complementa lindamente. Um toque de mel na salada? O segredo do chef floresce, equilibrando sabores com elegância. Bem-vindo a uma festa mediterrânica, onde cada mordida excita os sentidos e conquista os desejos do meio-dia.”
Ingredientes
vinagre de maçã0,25 xícara
cenoura1
pimenta chipotle em molho de adobo0,5 lata
alho2 dentes
iogurte grego1 xícara
talo de cebola verde1
suco de limão1
cogumelos2 xícaras
de azeite3 colheres de sopa
paleta de porco assada5 libras
de repolho roxo1 cabeça
vinho tinto0,5 xícara
de sal2 colheres de sopa
sal pimenta12 porções
caldo de legumes1 xícara de
cebola1
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instruções
Para fazer a paleta de porco:Coloque todos os ingredientes na panela de barro.
Cozinhe por 5 horas em fogo baixo.
A carne deve estar macia e facilmente desfiada quando terminar de cozinhar.
Para fazer o iogurte grego Chipotle: Em uma tigela pequena, adicione o iogurte grego.
Abra sua lata de pimenta chipotle com molho de adobo e remova as sementes de 3 ou 4 pimentas (cerca de metade da lata).
Pique finamente e adicione ao iogurte grego.
Adicione cerca de uma colher de chá de molho de adobo.
Mexer.
Para um molho mais picante, adicione mais pimenta chipotle.
Para fazer a salada de repolho sem maionese: Corte o repolho em fatias finas e pique a cebola verde.
Descasque e juliana a cenoura.
Adicione todos os vegetais em uma tigela grande.
Misture o suco de limão, o vinagre de maçã e o azeite em uma tigela pequena.
Regue o líquido sobre os vegetais.
Adicione sal e pimenta a gosto e se você é uma daquelas pessoas que gostam de coentro, adicione um punhado de coentro picado.
Misture bem e sirva no seu taco.
Para montar os tacos, basta aquecer sua tortilha favorita no fogão até ficar bem quente.
Coloque a quantidade desejada de carne, molho de iogurte grego chipotle e salada de repolho na tortilha e divirta-se! As informações nutricionais são por taco.
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