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  3. Sábio Gimlet
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245 kcal

Sábio Gimlet

Sábio Gimlet
👨‍🍳

💡Nota do Chef

“Bem-vindo ao mundo da elegância refrescante com nosso Salbei Gimlet, um toque mediterrâneo em um coquetel clássico. Esta deliciosa mistura combina a crocância do gin com a sutileza terrosa da sálvia fresca, criando uma sinfonia de sabores incomparável. Embelezada com um toque de limão, a bebida oferece uma harmonia equilibrada que você saboreará a cada gole. Dica do chef: amasse suavemente as folhas de sálvia para liberar seus óleos aromáticos, realçando o encanto perfumado do coquetel. Um brinde a uma experiência revigorante!”

Ingredientes

  • folhas de sálvia
    folhas de sálvia6
  • gim
    gim1,75 onças
  • st. alemão
    st. alemão0,75 onças
  • de suco de limão espremido
    de suco de limão espremido0,75 onças
  • xarope simples
    xarope simples0,5 onças
  • bitters
    bitters2 travessões
🛒

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Nutrition Facts

Calories245kcal
Protein0g
Carbs21g
Fat0g

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.

Instruções

Coloque 6 folhas de sálvia no fundo da coqueteleira com o suco de limão e amasse até que as folhas comecem a se desfazer.

Usamos um misturador de bar, mas você pode usar uma colher de pau se não tiver essa ferramenta em mãos.

Adicione gelo e vodca.

Germain, xarope simples, bitters de limão e agite por 30 segundos.

Passe por uma peneira (para evitar que os fragmentos de folha de sálvia entrem na bebida).

Decore com um raminho de sálvia e um toque de limão.

❤️

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🔪

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Perguntas Frequentes

Prepare os componentes com antecedência: o xarope simples com infusão de sálvia pode ser feito e refrigerado por até 1–2 semanas; mantenha o suco de limão em um recipiente fechado por no máximo 24–48 horas. Se você pré-misturar o coquetel completo, guarde-o frio em uma garrafa hermética e use em 24 horas – os cítricos clareiam cedo e se degradam depois disso. Sempre adicione gelo fresco e decore antes de servir.
Transfira as sobras para uma garrafa limpa e hermética e leve à geladeira imediatamente. Para obter o melhor sabor da bebida em 24 horas; aceitável por até 48 horas, embora o aroma cítrico e a textura diminuam. Evite deixá-lo em temperatura ambiente e não guarde guarnições na garrafa. Se a bebida tiver cheiro ou sabor desagradável, descarte-a.
Esmague suavemente as folhas de sálvia em vez de pulverizá-las. Bata algumas folhas entre as palmas das mãos para liberar óleos ou pressione-as levemente na coqueteleira com um misturador na lateral - não esmague os caules nem misture demais. O excesso de trabalho nas folhas libera clorofila e amargor. Use folhas frescas, adicione xarope simples para equilibrar os óleos de ervas e coe duas vezes para remover pequenos pedaços verdes.
Sim. A vodka dará uma base mais limpa e menos botânica; tequila blanco ou um rum branco light podem funcionar para um perfil diferente. Se você não tem St. Germain, experimente outro licor floral ou um pouco de flor de sabugueiro ou xarope de uva branca. O limão pode substituir o limão para um sabor mais clássico. Mantenha o equilíbrio entre a bebida espirituosa e os cítricos aproximadamente semelhante e ajuste o xarope simples a gosto.
A turvação vem da polpa cítrica e de pequenos fragmentos de sálvia. Evite isso coando duas vezes em uma peneira ou peneira de malha fina após agitar para remover pedaços. Use um alargador de frutas cítricas com uma peneira fina ou coe o suco antes de misturar. Para um serviço cristalino, deixe as folhas amassadas em infusão por alguns instantes e remova-as antes de agitar, ou amasse suavemente em vez de ralar.
O xarope simples com infusão de sálvia, armazenado em um frasco esterilizado e hermético na geladeira, dura cerca de 1–2 semanas. Remova as folhas de sálvia após a maceração para reduzir o risco de fermentação ou sabores estranhos. Rotule com a data e descarte se ficar turvo, efervescente ou desenvolver um cheiro desagradável. Para um armazenamento mais longo, congele porções em uma bandeja de cubos de gelo por vários meses.
Sim. Use uma alternativa de gim sem álcool ou faça um xarope de zimbro (zimbro, água, açúcar) mais um xarope de flor de sabugueiro ou uva branca para substituir o St. Adicione suco de limão fresco, xarope simples e bitters sem álcool, se desejar. Ajuste a doçura e a acidez a gosto. Sirva gelado, batido com gelo e coado duas vezes, e finalize com uma guarnição de folhas frescas de sálvia.