Sopa De Queijo De Brócolis
Ingredientes
manteiga1 colher de sopa de
cebola1- manteiga0,25 xícara
de farinha0,25 xícara
de leite2 xícaras
de caldo de galinha2 xícaras
de brócolis0,5 libra
cenouras1 xícara
de sal e pimenta6 porções
noz-moscada0,25 colher de chá
de queijo cheddar8 onças
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instruções
Em uma panela pequena, refogue a cebola na manteiga.
Reserve.
Em seguida você precisa preparar o roux; cozinhe a manteiga e a farinha com um batedor em fogo médio por 3 minutos.
Mexa constantemente.
Adicione lentamente o leite e continue batendo.
Adicione o caldo de galinha mexendo sempre.
Cozinhe por 20 minutos.
Adicione o brócolis, a cenoura e a cebola salteada.
Cozinhe em fogo baixo até que os vegetais estejam macios, cerca de 20 minutos.
Adicione sal e pimenta.
Despeje aos poucos no liquidificador ou processador de alimentos e bata.
Volte à panela em fogo baixo e acrescente o queijo ralado; mexa até ficar bem misturado.
Junte a noz-moscada e sirva.
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