Ingredientes
Óleo de colza2 colheres de sopa
Cebola1 aipo picado
||| 11
Alho-poró1 fatia
Batata1 manteiga
média1 botão
Caldo de legumes1 litro quente
Brócolis1 Cabeça picada
Queijo Stilton140g
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Instruções
Aqueça o óleo de colza em uma panela grande e adicione a cebola.
Cozinhe em fogo médio até ficar macio.
Adicione um pouco de água se as cebolas começarem a pegar.
Adicione o aipo, o alho-poró, a batata e uma noz de manteiga.
Mexa até derreter e cubra com uma tampa.
Deixe suar por 5 minutos.
Remova a tampa.
Despeje o caldo e adicione quaisquer pedaços grossos de talo de brócolis.
Cozinhe por 10 a 15 minutos até que todos os vegetais estejam macios.
Adicione o restante do brócolis e cozinhe por mais 5 minutos.
Transfira com cuidado para um liquidificador e bata até ficar homogêneo.
Junte o stilton, deixando permanecer alguns pedaços.
Tempere com pimenta preta e sirva.
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