Halibute glaceado com gengibre de soja e sabor de gengibre e pêssego
💡Nota do Chef
“Mergulhe numa sinfonia de sabores com o nosso Halibute Glaceado com Gengibre e Soja, perfeitamente complementado por um refrescante Relish de Gengibre e Pêssego. Este prato é uma celebração da harmonia, onde o rico esmalte envolve o tenro peixe, criando um delicioso contraste com o brilho frutado dos pêssegos frescos. Dica de chef: equilibre a doçura da cobertura com um pouco de limão para obter um sabor irresistível. Junte-se a nós nesta jornada culinária para uma experiência de almoço verdadeiramente memorável.”
Ingredientes
vinagre de maçã2 colheres de sopa de
gengibre2 colheres de sopa
de filé de linguado1 libra
jalapeño1
limão0,5
azeite1 colher de sopa de
pêssego1 cebola
grande1 colher de sopa
molho de soja0,5 xícara
de vinho branco0,25 xícara
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instruções
Descasque e pique grosseiramente um pedaço de gengibre.
Coloque todos os ingredientes da marinada (molho de soja, vinho branco, azeite e 1 colher de sopa de gengibre picado) no liquidificador e bata até ficar homogêneo.
Esta etapa é importante para que a polpa e os sucos do gengibre sejam infundidos na marinada.
Em um saco zip-lock (ou tigela que você possa cobrir), adicione os filés de linguado e a marinada.
Deixe o peixe marinar por pelo menos 20 minutos, mas é preferível várias horas se você puder fazer esta etapa com antecedência.
Coloque o forno para grelhar, deixe aquecer e depois coloque o peixe em uma caçarola com toda a marinada.
Coloque a caçarola em uma das prateleiras superiores e deixe assar por cerca de 10-12 minutos, até que haja uma bela cobertura marrom por cima e o peixe esteja totalmente cozido.
Para fazer o tempero de gengibre e pêssego, misture o pêssego picado, a cebola roxa, o jalapeño, o vinagre de maçã, o suco de meio limão e 1 colher de sopa de gengibre em uma tigela, mexa e leve à geladeira até a hora de usar.
Deixar o condimento descansar por algumas horas antes de consumir dá tempo para os sabores se combinarem.
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