“Ketchup” Espanhol – Molho Romesco
💡Nota do Chef
“Mergulhe na rica tradição dos sabores espanhóis com este vibrante molho Romesco. Repleto de pimentões vermelhos assados, tomates doces e amêndoas torradas, este molho canta com profundidade e complexidade. Uma mistura harmoniosa de páprica defumada e vinagre de xerez destaca seu fascínio rústico. Dica do chef: para um toque delicioso, combine com legumes grelhados ou suavize com um toque de creme. Receba esta joia culinária em sua cozinha e saboreie cada colherada.”
Ingredientes
tomates15 onças
de pimentão2
alho3 dentes
amêndoas0,25 xícara
vinagre de vinho tinto2 colheres de sopa
de açúcar1 colher de sopa
orégano2 colheres de sopa
de salsinha2 colheres de sopa
de alecrim1 colher de chá
páprica1 colher de chá
de pimenta em pó0,5 colher de chá
azeite0,5 xícara
de sal kosher e pimenta recém-quebrada8 porções
Comprar Ingredientes
Receba esses itens pela Amazon Fresh
*Links open in Amazon Fresh/Grocery. We may earn a commission.
Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instruções
Acenda a grelha para assar os pimentões vermelhos.
Cubra levemente os pimentões vermelhos com azeite e coloque em uma grelha pré-aquecida em fogo alto.
Vire os pimentões ocasionalmente para deixar a pele preta por 10 a 15 minutos.
Retire os pimentões da grelha e coloque em uma tigela.
Cubra com filme plástico por 10 minutos.
Descasque e descarte a casca, sementes e veias; Pique os pimentões grosseiramente e coloque-os em um processador de alimentos.
Adicione todos os outros ingredientes e pulse até misturar bem.
Adicione lentamente o azeite e misture até ficar homogêneo.
Tempere com sal e pimenta.
Você pode servir o molho romesco em temperatura ambiente ou gelado.
Se necessário, aqueça delicadamente o molho em fogo baixo.
O superaquecimento do molho pode fazer com que ele se separe.
Nesse caso, despeje o molho separado no liquidificador e processe por 1 minuto.
Amou esta receita?
Salve nos seus favoritos para nunca perdê-la!
Utensílios Recomendados
*As an Amazon Associate we earn from qualifying purchases.
Explore mais em nosso blog
Aprenda dicas, truques e segredos de cozinha relacionados a este prato.
O guia completo para fontes de proteína vegetal além do tofu
Mergulhe no mundo das proteínas vegetais além do tofu. Descubra fontes menos conhecidas, seus benefícios nutricionais e como incorporá-los de forma eficaz em sua dieta.
Ler Post
Especiarias indianas desmistificadas: um guia para iniciantes em curry e muito mais
O que é 'Caril em pó'? (Spoiler: não existe na Índia). Aprenda como florescer especiarias e criar sabores profundos e complexos.
Ler Post
Culinária à Base de Plantas: Dicas Essenciais para Refeições Veganas e Vegetarianas
Quer você seja vegano ou apenas experimente a 'Segunda-feira Sem Carne', aprenda os segredos para preparar refeições satisfatórias à base de plantas que até os carnívoros vão adorar.
Ler Post