Linguine de abóbora
💡Nota do Chef
“Este requintado linguine de abóbora combina elegantemente o sabor terroso da abóbora tenra com os tons ricos e de nozes da massa perfeitamente cozida, criando uma sinfonia de sabores que dançam no paladar. O segredo de um chef: termine o prato com uma pitada de parmesão ralado na hora e um fiozinho de azeite virgem extra de alta qualidade para realçar ainda mais os seus sabores. Rica em tradição, mas deliciosamente fresca, esta receita convida você a saborear cada mordida no verdadeiro espírito italiano.”
Ingredientes
Abóbora Butternut350g
Alho3 partes
Azeite3 colheres de sopa
Massa Linguine350g
SálviaGrupo pequeno
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Instruções
Aqueça o forno a 200C/180C ventilador/gás 6.
Coloque a abóbora e o alho num tabuleiro e regue com o azeite.
Asse por 35-40 minutos até ficar macio.
Temporada.
Cozinhe o macarrão conforme instruções da embalagem.
Escorra, reservando a água.
Use um liquidificador para bater a abóbora com 400ml de água do cozimento.
Numa frigideira aqueça um pouco de óleo, frite a sálvia até ficar crocante e escorra em papel de cozinha.
Coloque o macarrão e o molho na panela e aqueça.
Espalhe com sálvia.
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