Frango Cozido no Vapor com Molho de Soja e Gengibre
💡Nota do Chef
“Este requintado frango cozido no vapor com molho de soja e gengibre é uma harmonia de sabores delicados e simplicidade que transforma qualquer almoço em uma ocasião memorável. O cozimento suave no vapor preserva a suculência do frango, enquanto o picante ponche de gengibre do molho e as saborosas notas de soja elevam cada mordida. Para um toque extra de sabor, considere adicionar um pouco de óleo de gergelim ao molho para obter um aroma de nozes. Reúna-se e saboreie este prato reconfortante e sofisticado, preparado com cuidado para você saborear.”
Ingredientes
frango3 libras
alho1 colher de sopa de
gengibre0,25 xícara
cebolinha3
gengibre em pó0,5 colher de chá
pimenta moída0,125 colher de chá
de alface americana12 xícaras
de sal0,25 colher de chá
óleo de gergelim1 colher de sopa
molho de soja2 colheres de chá
de óleo vegetal2 colheres de sopa
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instruções
Disponha as metades do frango com a pele voltada para cima e lado a lado em uma travessa de vidro para torta.
Esfregue a pele com o molho de soja.
Deixe descansar por 15 minutos.
Prepare um vaporizador e aqueça em fogo alto.
Coloque o prato de torta na cesta de cozimento a vapor, tampe e cozinhe em fogo alto até que o frango não fique mais rosado perto do osso, cerca de 30 minutos.
Enquanto isso, faça o molho: misture o gengibre ralado, a cebolinha, o óleo de gergelim, o molho de soja, o alho, o gengibre em pó, o sal e a pimenta em uma tigela pequena e refratária.
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira pequena até começar a soltar fumaça.
Despeje com cuidado o óleo quente na mistura de gengibre e soja (a mistura pode chiar).
Mexa bem e deixe descansar até esfriar.
Retire o prato de frango do vaporizador e deixe esfriar um pouco.
Retire a carne dos ossos e corte-a em pedaços pequenos.
Coloque em uma travessa com as xícaras de alface ao lado.
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