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  3. Mexilhões Estilo Tailandês
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208 kcal

Mexilhões Estilo Tailandês

Mexilhões Estilo Tailandês
👨‍🍳

💡Nota do Chef

“Descubra a elegância de Mejillones al estilo tailandés, onde os presentes do oceano se encontram com a rica e aromática essência da Tailândia. Este delicioso antepasto harmoniza mexilhões suculentos com capim-limão picante e pimenta tailandesa picante, resultando em uma experiência verdadeiramente memorável. Como dica do chef, um pouco de leite de coco não só enriquece o caldo, mas também dá um acabamento sedoso. Mergulhe nesta viagem culinária a cada mordida, pois os sabores transportam você para as costas douradas da Tailândia.”

Ingredientes

  • vinho
    vinho2 colheres de sopa
  • de alho
    de alho4 dentes
  • caule de capim-limão
    caule de capim-limão1
  • mexilhões
    mexilhões2,25 libras
  • azeite
    azeite1 colher de sopa de pimenta
  • ||| 2 colheres de chá
    ||| 2 colheres de chá2 teaspoons
  • folhas de manjericão tailandês
    folhas de manjericão tailandês1 punhado
  • de água
    de água3 colheres de sopa
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Nutrition Facts

Calories208kcal
Protein21g
Carbs9g
Fat9g

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.

Instruções

Esfregue a parte externa dos mexilhões com uma escova.

Remova e descarte as barbas.

Aqueça o óleo em uma wok ou panela grande e adicione o alho, o capim-limão e a pimenta malagueta.

Cozinhe até ficar levemente dourado e perfumado.

Adicione os mexilhões à wok e misture bem.

Adicione o vinho de arroz chinês, a água e o manjericão tailandês após cerca de 3 minutos.

Misture bem.

Tampe novamente por mais 1 minuto ou mais até que todos os mexilhões estejam abertos (descarte os que permanecerem fechados).

❤️

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or
🔪

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Perguntas Frequentes

Mexilhões cozidos podem ser armazenados em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias. Certifique-se de que ficam bem cobertos com o líquido do cozimento para manter o frescor e o sabor.
Não é recomendado congelar mexilhões cozidos, pois eles podem ficar borrachentos e perder a textura quando descongelados. Para melhores resultados, coma mexilhões frescos ou guarde-os na geladeira por até 2 dias.
Mexilhões ao estilo tailandês combinam bem com arroz de jasmim cozido ou macarrão de arroz que embebem o delicioso molho. Você também pode oferecer pão crocante para mergulhar ou uma salada fresca como acompanhamento leve.
Sim, você pode substituir o manjericão normal pelo manjericão tailandês, se necessário. Porém, lembre-se que o sabor será um pouco diferente, já que o manjericão tailandês tem um perfil de sabor mais de erva-doce e alcaçuz.
Você pode substituir o vinho de arroz chinês por vinho branco seco ou saquê para manter o perfil de sabor. Se preferir não usar álcool, um pouco de caldo de galinha ou água pode funcionar em uma quantidade um pouco menor.
A receita não contém glúten se você garantir que o vinho de arroz e outros ingredientes utilizados sejam isentos de glúten. Verifique os rótulos dos produtos para garantir a segurança em dietas específicas.