💡Nota do Chef
“Descubra a elegância de Mejillones al estilo tailandés, onde os presentes do oceano se encontram com a rica e aromática essência da Tailândia. Este delicioso antepasto harmoniza mexilhões suculentos com capim-limão picante e pimenta tailandesa picante, resultando em uma experiência verdadeiramente memorável. Como dica do chef, um pouco de leite de coco não só enriquece o caldo, mas também dá um acabamento sedoso. Mergulhe nesta viagem culinária a cada mordida, pois os sabores transportam você para as costas douradas da Tailândia.”
Ingredientes
vinho2 colheres de sopa
de alho4 dentes
caule de capim-limão1
mexilhões2,25 libras
azeite1 colher de sopa de pimenta
||| 2 colheres de chá2 teaspoons
folhas de manjericão tailandês1 punhado
de água3 colheres de sopa
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instruções
Esfregue a parte externa dos mexilhões com uma escova.
Remova e descarte as barbas.
Aqueça o óleo em uma wok ou panela grande e adicione o alho, o capim-limão e a pimenta malagueta.
Cozinhe até ficar levemente dourado e perfumado.
Adicione os mexilhões à wok e misture bem.
Adicione o vinho de arroz chinês, a água e o manjericão tailandês após cerca de 3 minutos.
Misture bem.
Tampe novamente por mais 1 minuto ou mais até que todos os mexilhões estejam abertos (descarte os que permanecerem fechados).
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