Cogumelos Portabella Recheados com Peru
💡Nota do Chef
“Mergulhe nos sabores ricos e terrosos dos nossos Cogumelos Portabella Recheados com Peru, um acompanhamento que certamente impressionará. Cada mordida oferece uma deliciosa harmonia de suculento peru e suculentos cogumelos, realçados por ervas aromáticas. Abrace o charme rústico e o gosto vibrante que definem esta criação. Dica do chef: regue com um toque de esmalte balsâmico antes de servir para realçar a doçura natural do prato. Sua jornada culinária começa com esta obra-prima convidativa e saborosa.”
Ingredientes
tomates1 xícara
de alho1 dente
pimenta moída4 porções
gruyère4 onças
de azeite4 porções
cebola1
páprica1 colher de chá
parmesão0,5 xícara
de cogumelos portabella8 perus grandes
extras1 libra
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instruções
Pré-aqueça a grelha a 350F.
Forre duas assadeiras próprias para grelhar com papel alumínio.
Remova os talos das tampas dos cogumelos e pique-os finamente.
Coloque as tampas em uma única camada nas assadeiras forradas com papel alumínio, com as guelras voltadas para cima.
Cozinhe os cogumelos na grelha quente com a tampa fechada por 10-15 minutos ou até que as tampas comecem a amolecer.
Enquanto isso, aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio.
Refogue a cebola até começar a amolecer, cerca de 3 minutos.
Adicione os talos de cogumelos picados e cozinhe por 2 minutos.
Adicione o alho e a páprica e cozinhe por 1 minuto.
Adicione o peru e cozinhe até que não fique mais rosado, cerca de 3 minutos.
Retire do fogo.
Junte 3/4 xícara de tomate seco picado.
Adicione o parmesão e um ou dois grãos de pimenta-do-reino moída na hora, mexendo até ficar bem misturado.
Adicione sal, se necessário.
Recheie generosamente as tampas dos cogumelos com o recheio e cubra com uma fatia fina de Gruyre.
Devolva os cogumelos à grelha.
Feche a tampa e cozinhe por 10 a 15 minutos ou até o queijo derreter e os cogumelos ficarem macios.
Polvilhe com os tomates secos restantes.
Sirva imediatamente.
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