💡Nota do Chef
“Imagine uma mistura vibrante de sabores frescos e picantes reunidos em perfeita harmonia - bem-vindo ao mundo das tostadas vegetarianas. Tortilhas de milho crocantes criam a tela ideal para vegetais vibrantes, feijões perfeitamente temperados e creme picante de abacate. Para um toque delicioso, polvilhe um toque de queso fresco esfarelado, adicionando um final salgado. Dica do chef: uma pitada de limão eleva os sabores, tornando cada mordida uma viagem deliciosa. Mergulhe e saboreie esta tapeçaria mexicana de sabor!”
Ingredientes
óleo de canola2 porções
tortilhas de milho8
alface1 xícara
raspas de limão1
feijão frito2 xícaras de
creme0,5 xícara
de tomate2
abacate1- abacate1
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instruções
Pré-aqueça o forno a 250 graus F.
Aqueça o feijão em uma panela em fogo médio-baixo, apenas até aquecer.
Em uma frigideira pequena, adicione óleo suficiente para que haja uma camada de 1/2 a 1 polegada de profundidade.
Aqueça o óleo em fogo médio-alto até ficar bem quente.
Enquanto isso, prepare a alface, o tomate e o abacate; misture cerca de 1/4 colher de chá de raspas de limão no creme de leite e adicione suco de limão suficiente para diluir o creme de leite até obter uma consistência "derramável"; e forre um prato com algumas toalhas de papel.
Teste o óleo colocando uma pequena borda de uma tortilha no óleo; se borbulhar rapidamente, o óleo está quente o suficiente.
Quando o óleo estiver pronto, mergulhe uma tortilha no óleo usando uma pinça e, segurando-a no óleo, deixe cozinhar até dourar levemente, 30 segundos a 1 minuto.
Vire a tortilha e frite do outro lado.
Remova a tortilha com uma pinça, deixando o excesso de óleo escorrer de volta para a panela e coloque-a sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
Coloque a tortilha cozida em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido para mantê-la aquecida enquanto frita as outras tortilhas.
Repita para todas as tortilhas.
Depois que todas as tortilhas estiverem douradas, retire do forno e monte a tostada.
Coloque cerca de 1/4 xícara de feijão frito quente em cada tortilha.
Cubra com alface, tomate, abacate e mistura de creme de leite e limão.
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