آيس كريم زبدة الفول السوداني

يُمزج الحليب والسكر والملح في قدر.

يُطهى على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر حتى يغلي الخليط تقريبًا.

خفض الحرارة إلى منخفضة.

يخفق البيض بالخلاط اليدوي أو بالمضرب الكهربائي لمدة دقيقتين حتى يصبح رغوياً.

قم بتحريك كوب من خليط الحليب الساخن تدريجياً إلى البيض المخفوق.

أضيفي البيض إلى خليط الحليب المتبقي.

يُطهى على نار خفيفة مع التحريك باستمرار حتى يصبح سميكًا قليلاً، لمدة 2-3 دقائق.

إزالة من الحرارة خفقت في زبدة الفول السوداني وتخلط جيدا.

الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل.

يُمزج الكريم مع خلاصة الفانيليا والخليط المبرد مع التحريك بالمضرب.

نسكب الخليط في ماكينة الآيس كريم، ونحركه حتى يجمد.

ننقلها إلى وعاء بلاستيكي ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة قبل التقديم.

التقديم: أخرجيه من الفريزر لمدة 5-10 دقائق قبل التقديم، أو لفترة أطول، حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة المناسبة.

يرش الفول السوداني المفروم وقطع الشوكولاتة.

اقتراح سهل: من الأفضل تقديم الآيس كريم في أوعية زجاجية أو خزفية مبردة.

اغرفها بملعقة آيس كريم ساخنة وجافة (انقعها في الماء المغلي ثم جففها).