البروكلي الكينوا بيلاف

في مقلاة كبيرة ذات غطاء، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة عالية.

يضاف البصل ويطهى لمدة 1 دقيقة.

يُضاف الثوم ويُطهى حتى يصبح البصل شفافًا وتفوح رائحة الثوم.

تُضاف الكينوا إلى المقلاة ويُحرَّك المزيج.

يُضاف المرق ببطء ويُترك حتى يغلي.

يُغطى ويُخفف الحرارة إلى درجة منخفضة ويُطهى لمدة 15 دقيقة.

في آخر 2-3 دقائق من الطهي، يُضاف البروكوليني فوق الكينوا (لا تُقلب) ويُغطى.

يُكشف الغطاء ويُقلب البروكوليني والكينوا معًا.

يُتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.

يُضاف الجوز ويُقدم ساخنًا.