الجوز والدجاج والفيتا ريسوتو

سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 400 درجة فهرنهايت.

ادهني طبقًا أو مقلاة مقاومة للفرن بالزبدة أو برذاذ غير لاصق.

يُوزّع الجوز في طبقة واحدة في قاع الطبق المُجهز.

يتبل بالملح والفلفل ويرش بزيت الزيتون.

تُخبز في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 20 دقيقة تقريباً حتى تصبح طرية.

تُقطع صدور الدجاج إلى قطع وتُقلى في زيت الزيتون في مقلاة لبضع دقائق.

أضيفي قطع البصل والثوم المفروم واقليهما لبضع دقائق أخرى حتى ينضج الدجاج.

الريسوتو: سخني زيت الزيتون في قدر ثقيلة القاعدة.

أضيفي الأرز وقلّبي حتى تتغطى الحبوب لمدة 1-2 دقيقة.

أضف كوبًا واحدًا من المرق وحركه بلطف واتركه على نار خفيفة حتى يتم امتصاص كل السائل.

أضف باقي المرق (4 أكواب) واتركه على نار خفيفة حتى يتم امتصاص كل السائل.

يجب أن يكون الأرز طريًا وكريميًا.

ارفعيه عن النار.

للانتهاء: اخلطي الأرز مع اليقطين وأضيفي الدجاج وجبنة الفيتا.

نرش جبنة البارميزان على الوجه، ثم نرش جوزة الطيب.

يُزيّن بالبصل الأخضر المفروم أو البقدونس.

يُطحن القليل من الفلفل في الأعلى ويُرش بزيت الزيتون والخل البلسمي (اختياري).

أضيفي كمية كبيرة من الزبدة إذا لم يكن الريسوتو كريميًا بدرجة كافية.