كرات اللحم المطبوخة على الطريقة الصينية

يُطحن اللحم البقري المفروم ولحم الخنزير في محضرة الطعام مع الماء البارد لمدة دقيقة تقريبًا حتى يجتمع الخليط معًا بسلاسة.

أضيفي توابل كرات اللحم إلى الخليط، واستخدمي أصابعك لخلطها مع الخليط حتى تتماسك.

قطع ملفوف نابا إلى قطع كبيرة.

يُقلب مع ملعقتين كبيرتين من الزيت ويُتبل بثلث ملعقة صغيرة من الملح.

يُغطى ويُطهى حتى يصبح الملفوف طريًا ولكن لا يزال يعض عليه.

إزالة إلى طبق والتدفئة.

سخني الزيت المتبقي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.

تبلل اليدين بالماء وتشكل على شكل كرة من حوالي 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من خليط اللحم.

أسقط كرات اللحم في المقلاة الساخنة واضغط قليلاً فوق كل كرات اللحم.

اطهي كل جانب لمدة 3-4 دقائق تقريبًا، أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

صفي الزيت من المقلاة.

يُسكب كوبًا واحدًا من مرق اللحم البقري في المقلاة ويُضاف صلصة الصويا والملح والسكر.

نتركها تغلي ثم نتركها على نار هادئة لمدة دقيقتين.

اضبط التوابل إذا لزم الأمر في هذا الوقت.

تكثف الصلصة بخليط نشا الذرة والماء، مع التحريك المستمر حتى تكثف الصلصة.

يرش زيت السمسم ويرش فوقها البصل الأخضر المفروم.

ضعي كرات اللحم فوق ملفوف نابا على الطبق.