جيجانتس بلاكي

نقع الفاصوليا طوال الليل في الكثير من الماء.

يُصفى، ويُشطف، ثم يوضع في وعاء مملوء بالماء.

يُغلى المزيج ثم يُخفف الحرارة ويُطهى على نار خفيفة لمدة 50 دقيقة تقريبًا حتى يصبح طريًا قليلاً ولكن ليس طريًا.

يصفى، ثم يترك جانباً.

سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية / 160 درجة مئوية مروحة / غاز 4.

سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة، أضيفي البصل والثوم، ثم اطهيهما على نار متوسطة لمدة 10 دقائق حتى ينضج دون أن يحمر.

يُضاف معجون الطماطم، ويُطهى لمدة دقيقة أخرى، ثم تُضاف المكونات المتبقية، ثم يُترك على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق.

يتبل بسخاء، ثم يقلب في الفاصوليا.

ضعيها في طبق كبير مقاوم للفرن، ثم اخبزيها لمدة ساعة تقريبًا، بدون غطاء وبدون تقليب، حتى تنضج الفاصوليا.

سوف تمتص الفاصوليا جميع النكهات الرائعة وستتكاثف الصلصة.

نتركها لتبرد ثم نرشها بالبقدونس ونرش عليها القليل من زيت الزيتون عند التقديم.