كاري دجاج حيدر أباد
💡ملاحظة الشيف
“مرحبًا بكم في رحلة الطهي مع دجاج حيدر أباد بالكاري، وهو طبق يجسد النسيج الغني للنكهات الهندية. تتميز هذه البهجة العطرية بمزيج متناغم من التوابل، مما يخلق سيمفونية من الذوق تتراقص على الحنك. نصيحة الشيف: اترك الدجاج منقوعًا طوال الليل للحصول على نكهة عميقة لا تُنسى حقًا. تكشف كل قضمة عن طبقات من الرقة المليئة بالتوابل. مثالية لإضافة لمسة نابضة بالحياة إلى تجربة الغداء الخاصة بك. يتمتع!”
المكونات
صدور دجاج500 جرام
بصل1 فلفل حار
كبير1
معجون زنجبيل2 ملاعق
معجون الثوم1 ملعقة كبيرة
مسحوق الفلفل الحار1 ملعقة كبيرة
مسحوق الكركم0.25 ملعقة صغيرة
ملح3 حصص
سمن5 ملاعق
هيل1
عود قرفة1 بوصة
ورق الغار1
زبادي1 ملعقة كبيرة
كزبرة0.25 كوب
كاجو20
بذور الخشخاش المحمصة0.25 ملعقة صغيرة
زعفران خيوط6
حليب4 ملاعق كبيرة
تسوق المكونات
احصل على هذه الأصناف من Amazon Fresh
*Links open in Amazon Fresh/Grocery. We may earn a commission.
Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
التعليمات
يُمزج البصل والفلفل الأخضر الحار ومعجون الزنجبيل ومعجون الثوم ومسحوق الفلفل الحار والكركم ومعجون الكاجو المطحون واللبن وأوراق الكزبرة والملح في وعاء.
تنقع قطع الدجاج في هذا الخليط لمدة لا تقل عن 30 دقيقة.
سخني السمن/الزيت في وعاء كاداي، وعندما يسخن أضيفي الهيل الأخضر والقرنفل وعود القرفة وورق الغار.
عندما ترتفع الرائحة، أضيفي الخليط مع قطع الدجاج واقليها لبضع دقائق حتى ينضج الخليط.
أضيفي كمية كافية من الماء إلى الخليط، عندما يبدأ بالغليان، غطي القدر واتركيه على نار هادئة.
اطبخي حتى يصبح المرق سميكًا، وتنضج قطع الدجاج ويطفو السمن فوقها.
أحببت هذه الوصفة؟
احفظها في مفضلتك ولا تفقدها أبداً!
أدوات مطبخ موصى بها
*As an Amazon Associate we earn from qualifying purchases.
استكشف المزيد في مدونتنا
تعلم نصائح وحيل وأسرار مطبخ متعلقة بهذا الطبق.
إزالة الغموض عن التوابل الهندية: دليل المبتدئين للكاري وما بعده
ما هو "مسحوق الكاري"؟ (سبويلر: غير موجود في الهند). تعلم كيفية زهر التوابل وبناء نكهات عميقة ومعقدة.
اقرأ المقال
فن القلي السريع: تقنيات من المطبخ الصيني إلى المطبخ التايلاندي
لماذا البطاطس المقلية الخاصة بك مبللة؟ أنت تفتقد الحرارة. تعرف على أسرار الووك وكيفية وضع النكهات في طبقات لتناسب جودة المطعم.
اقرأ المقال
شرح نظام كيتو الغذائي: الطبخ منخفض الكربوهيدرات للمبتدئين
هل الزبدة غذاء صحي الآن؟ في الكيتو نعم. تعلم قواعد النظام الغذائي الكيتوني وكيفية الدخول في الحالة الكيتونية الأيضية بأمان.
اقرأ المقال