الفاصوليا الإيطالية مع الأنشوجة وفتات الخبز

تحضير فتات الخبز: سخني الفرن إلى 300 درجة فهرنهايت.

إرم بعض الخبز القديم في معالج الطعام.

ومن الأفضل أن تكون من الحبوب الكاملة، أو من مخبز محلي.

ننشر الفتات في طبق خبز مغطى بورق الألمنيوم، ونضيف الملح والفلفل والأوريجانو وزيت الزيتون.

قلبيها بيديك، واخبزيها لمدة 15 دقيقة تقريبًا، أو حتى تصبح ذهبية اللون.

ابدأي الفاصوليا: اهرسي أربع شرائح من الأنشوجة بالشوكة.

تسخين مقلاة كبيرة من الحديد الزهر، وإضافة حوالي 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

خفض الحرارة إلى درجة منخفضة، ثم أضف الأنشوجة.

تسويتها بملعقة خشبية حتى تذوب.

ثم ارفعي النار إلى متوسطة وأضيفي البصل.

يقلب حتى يصبح طريًا وشفافًا، لمدة خمس دقائق تقريبًا.

أضيفي الفاصولياء الخضراء، والقليل من الفلفل الأسود الطازج، واطهيه لمدة 10 دقائق.

أضف فتات الخبز ويقلب حتى يغطى.

يُطهى لمدة دقيقة أخرى ويُطفئ النار.

يقدم مع شرائح الأنشوجة ملفوفة.