فطائر البطاطس جوجو

أثناء بشر البطاطس، أحضري وعاءًا كبيرًا من الماء المثلج جاهزًا لوضعه فيه حتى لا يتحول لونه إلى اللون البني.

أضف جميع المكونات الأخرى إلى وعاء آخر دون خلط.

صفي البطاطس جيدًا ثم ضعيها على منشفة رقيقة أو قطعة قماش جبن واعصري أكبر قدر ممكن من السائل، ثم أضيفيها إلى باقي المكونات واخلطي.

استخدمي يديك لتجميع الخليط معًا وصنع فطائر صغيرة مسطحة.

إذا كان الخليط رطبًا جدًا ولن يتشكل، أضيفي المزيد من الدقيق.

أضف ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون إلى مقلاة ساخنة جدًا واقلي جانبًا واحدًا من الفطيرة حتى تصبح مقرمشة وبنية اللون.

اقلبها واطهيها على الجانب الآخر.

قدميها ساخنة مع صلصة التفاح أو الكريما الحامضة.