وعاء واحد من الكينوا النباتية

سخني الزيت في مقلاة/مقلاة/قدر غير لاصق.

أضف جميع الأعشاب بما في ذلك الثوم إلى الزيت الدافئ.2.

يُضاف إليها البصل على الفور ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.3.

يُضاف الفلفل الأخضر والبروكلي والقرنبيط ويُغطى ويُطهى لبضع دقائق.

يجب أن تكون الخضار طرية قليلاً ولكن مقرمشة.4.

يُضاف الجزر المجعد ويُقلى لمدة دقيقة واحدة.

أضيفي الطماطم وغطيها مرة أخرى واطهيها لبضع دقائق حتى تفرز الطماطم عصيرها.5.

أضف جبنة البوراتا للحصول على القوام الكريمي.

يُغطى ويُطهى مرة أخرى لمدة دقيقتين.6.

أضف الملح والكاتشب والكينوا.

تقلى حتى تتغلف الكينوا جيداً.7.

أضيفي الماء، غطي القدر واتركيه على النار حتى يمتص الماء وتنضج الكينوا جيداً.

قد يستغرق ذلك حوالي 10-15 دقيقة.8.

يُزيّن بالمزيد من الفلفل المطحون إذا لزم الأمر ويُقدم ساخنًا.