وعاء التخلص من السموم من القرنبيط المحمص مع صلصة الطحينة

انقعي الكاجو طوال الليل في الماء.

سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية/395 درجة فهرنهايت.

قطّعي القرنبيط إلى زهيرات واخلطيها مع زيت الزيتون والكمون المطحون.

اشويها لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.

لتحضير الصلصة، أضيفي جميع المكونات باستثناء الماء والملح إلى محضرة الطعام.

أثناء الخلط، أضيفي الماء قليلاً في كل مرة حتى تصبح الصلصة ناعمة.

استمر في المعالجة، أو كشط الجوانب أو إضافة المزيد من الماء حسب الحاجة، حتى تصبح الصلصة ناعمة بقدر ما يستطيع محضر الطعام الخاص بك تحضيرها.

أضيفي الملح حسب الرغبة.

اسلقي الكينوا في قدر لمدة 10 دقائق ثم صفيها واتركيها جانباً.

في هذه الأثناء، يُقطع الكرنب والملفوف الأحمر إلى شرائح رفيعة ويُقلى في مقلاة مع فص الثوم المفروم على نار متوسطة حتى يذبل.

أضيفي الكينوا واخلطيهم معًا حتى يمتزج كل شيء معًا.

ضعي بعضًا من خليط الكرنب في قاع الوعاء وفوقه شرائح الأفوكادو وبعض القرنبيط المحمص ورذاذ من صلصة الطحينة وإذا رغبت في ذلك، رشي بعض الرشاد في الأعلى.