رقائق البطاطس بالعسل والسمسم، بدون بيض، بدون سكر، بدون دقيق

نحمص اللوز والكاجو قليلاً في مقلاة، ونتركهما جانباً حتى يبردا.

في نفس القدر، أضيفي بذور السمسم وحمصيها قليلاً أيضاً، واتركيها جانباً.

ضعي اللوز والكاجو المحمص في محضرة الطعام باستخدام الشفرة المعدنية واطحنيها حتى تحصلي على مسحوق مفتت.

لا ينبغي أن يكون الدقيق الذي تحصلين عليه مكتنزًا أو ناعمًا جدًا.

في وعاء متوسط، ضعي مسحوق اللوز والكاجو وبذور السمسم والملح ومسحوق الهيل.

امزجي المكونات جيدًا واتركيها جانبًا.

في مقلاة، دعي الزبدة تذوب.

عندما تذوب تقريبًا، أضيفي العسل، واخفقي الاثنين معًا للحصول على مستحلب.

لا تطبخي.

سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.

قومي بتغطية صينية البسكويت بورق البرشمان أو حصائر السيليكون.

أعتقد أن رقائق الألومنيوم لن تعمل.

أضف مزيج الزبدة والعسل ببطء إلى مزيج الدقيق والسمسم وابدأ في الدمج باستخدام ملعقة.

قد تحتاج إلى كمية أقل أو أكثر من مزيج العسل إذا كان الدقيق مكتنزًا أو ناعمًا.

بمجرد الانتهاء من المزيج، سيشبه عجينة البسكويت السائبة [لكن ليست سائلة] ضعي ملعقة كبيرة من المزيج على ورق البرشمان.

اغمسي شوكة في الزيت ثم قومي بتسوية المزيج بمساعدة الجزء الخلفي من الشوكة.

اخبزيها في الفرن لمدة 8 - 10 دقائق أو حتى تتحول رقائق البطاطس إلى اللون البني.

تحتاج حقًا إلى مراقبة هذه الأطعمة لأنها تنضج بسرعة كبيرة.

بمجرد الانتهاء من ذلك، أخرجيها من الفرن، وإذا أردت، استخدمي قطاعة البسكويت وهي لا تزال دافئة حتى تصل إلى الشكل المطلوب.

اتركي رقائق البطاطس تبرد قبل وضعها في حاوية محكمة الغلق.