فوكاشيا خالية من الغلوتين

في وعاء صغير، اخلطي بذور الكتان مع 6 ملاعق كبيرة.

من الماء.

توضع جانباً لمدة 10 دقائق تقريباً.

في وعاء آخر أو في كوب القياس، اخلطي بقية الماء والخميرة الجافة واتركيهم جانبًا لمدة 10 دقائق أيضًا.

يُمزج دقيق الأرز البني، ودقيق الأرز الأبيض، ودقيق الشوفان، ونشا الأروروت، وصمغ الزانثان، والملح.

يُضاف مزيج بذور الكتان والخميرة والخل لمدة 5 دقائق تقريبًا.

زيت 2 مقلاة مستديرة 8.

قسمي العجينة إلى قسمين ووزعيها بالتساوي.

ضعيه في مكان مغلق مع كوب من الماء الساخن لبعض الرطوبة.

عادة ما أضعه في الميكروويف.

دعها ترتفع لمدة 1 1/2 ساعة وساعتين.

سخني الفرن على درجة حرارة 425.

قطع الطماطم والكراث إلى شرائح رفيعة.

تحضير وعاء صغير به زيت الزيتون وفصوص الثوم المهروسة.

وزعي زيت الثوم على كل قطعة بفرشاة.

أحاول ألا أضغط بشدة.

ضعي الطماطم، والكراث، والأوريجانو، وأوراق الريحان ثم أضيفي القليل من الملح والفلفل.

اطهيهم في الفرن لمدة 30 دقيقة.

عندما تنضج، انقليها على رف سلكي لتبرد.