Vietnamesische Gemüsepakete
💡Anmerkung des Küchenchefs
“Tauchen Sie ein in das Herz vietnamesischer Aromen mit unseren Paquetes de Verduras – einer lebendigen Symphonie aus frischem Gemüse, zart in Reispapier eingewickelt. Dieses Gericht ist nicht nur eine Augenweide, sondern auch eine erfreuliche Geschmacksreise, die Textur und Würze perfekt in Einklang bringt. Um Ihr Erlebnis zu verbessern, fügen Sie für eine aromatische Note einen Hauch frischer Minze hinzu. Lassen Sie sich von diesem vegetarischen Schatz wärmen und laden Sie ein, jeden köstlichen Bissen zu genießen.”
Zutaten
Reismehlpfannkuchen100g
Reisnudeln50g
Hähnchenbrust1
Karotten1 geschnittene
Gurke1 geschnittene
rote Paprika1 geschnittener
SalatZum Servieren von
KorianderZum Servieren von
MintZum Servieren
Fischsauce4 Esslöffel
Reisessig2 Esslöffel
LimetteSaft von 1/2
roter Chili1 in Scheiben geschnitten
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Anleitung
Schritt 1 Die Reismehl-Pfannkuchen nach Packungsanleitung oder in kochendem Wasser 30 Sekunden einweichen.
Herausnehmen und auf Küchenpapier abkühlen lassen.
Die Reisnudeln nach Packungsanweisung einweichen, abtropfen lassen und in 2 cm breite Streifen schneiden.
Schritt 2 Legen Sie einen Reispfannkuchen auf ein Brett und ordnen Sie einige Reisnudeln, Hühnchen, Gemüse und Kräuterblätter etwa zu einem Drittel hoch an, sodass an der Seite ein Rand von 1 cm frei bleibt.
Falten Sie die Seiten über das Gemüse und rollen Sie es dann der Länge nach zu einer Zigarre auf.
Im Kühlschrank mit feuchtem Küchenpapier abgedeckt bis zu 1 Tag aufbewahren.
Schritt 3 Die Zutaten für die Dip-Sauce vermischen und in eine Schüssel geben.
Zum Servieren die Brötchen zusammen mit den Blättern und Kräutern auf einem Teller anrichten.
Zum Verzehr wickeln Sie jedes Brötchen in ein Stück Salat mit einem Kräuterzweig und tunken Sie es in die Sauce.
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