💡Anmerkung des Küchenchefs
“Willkommen zu einem mediterranen Geschmacksabenteuer mit unserem Pilz-Hummus-Crostini. Dieses exquisite Fingerfood vereint die Erdigkeit sautierter Pilze mit der cremigen Essenz von Kichererbsen-Hummus, alles eingebettet auf einem knusprigen Crostini. Genießen Sie die Mischung aus Gewürzen und Texturen, die auf Ihrem Gaumen tanzen. Für einen zusätzlichen Geschmacksschub streuen Sie vor dem Servieren eine Prise geräuchertes Paprikapulver darüber. Diese Häppchen eignen sich perfekt für jede Zusammenkunft und versprechen, jeden Gast zu fesseln und zu erfreuen.”
Zutaten
knuspriges Brot1 Laib
Pilze1 Pfund
Spinat2 Handvoll
Kichererbsen14 oz
Knoblauch1 Zehe
Zitronensaft1 EL
Tahini1 EL
Olivenöl1 EL
Wasser2 EL
gemahlener Kreuzkümmel0,25 TL
Harissa2 EL
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Anleitung
Für den Hummus alle Zutaten in eine Küchenmaschine geben und glatt rühren.
Passen Sie die Menge an Wasser und Harissa-Nudeln an, je nachdem, wie dick und würzig Ihr Hummus sein soll.
Es sollte noch streichfähig sein.
Legen Sie den Hummus beiseite.
Schneiden Sie die Pilze in Scheiben und braten Sie sie in einer flachen Pfanne, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Sobald sie fertig sind, schieben Sie sie auf eine Seite der Pfanne und geben Sie den Spinat hinzu, damit er zusammenfällt.
Um die Crostini zuzubereiten, verteilen Sie etwas Hummus auf einer Scheibe Brot (Sie können es auch toasten, wenn Sie möchten) und geben Sie dann etwas Spinat und Pilze darauf.
Sofort servieren.
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